- Reanudarán servicio el jueves en Tijuana.
- Hubo 78 alumnos afectados; estarán en observación siete días.
MEXICALI BC 8 DE OCTUBRE DE 2025 (AFN).- Por el caso reciente de una intoxicación masiva de estudiantes de primaria en varios planteles de Tijuana, el gobierno de Baja California anunció que, entre tras medidas, se determinó aplicar una sanción a la empresa proveedora (AB Alimentos), con una multa de 6.7 millones de pesos.
Se informó además, que este jueves reanudarán los desayunadores escolares en dicho municipio; y que los 78 alumnos afectados estarán en observación durante siete días.
"Ante la situación ocurrida se aplicará una sanción económica por 6.7 millones de pesos, además de una recomendación formal para redoblar los cuidados en los procesos de manejo y manipulación de alimentos, especialmente en el factor humano, de modo que ningún trabajador con síntomas o enfermedades participe en la preparación", se indicó.
Con esto, según el informe oficial, se busca "fortalecer una alimentación segura a la niñez", y a partir del jueves 9 de octubre se reactivará la entrega de los alimentos en desayunadores escolares en Tijuana, al concluir los análisis de laboratorio correspondientes.
El gobierno estatal, se informó, realizará una serie de acciones para fortalecer la seguridad alimentaria en las escuelas luego de los hechos registrados; ya que tras los resultados de laboratorio "se determinó aplicar una sanción a la empresa proveedora, reforzar los controles sanitarios, la supervisión de los procesos de elaboración de alimentos y de evaluación de todos los proveedores del programa escolar, para garantizar una alimentación segura y de la más alta calidad a la niñez".
Por parte de la gobernadora, Marina del Pilar Ávila Olmeda, se anunció que reactivarán el programa en todas las escuelas de Tijuana, tras referir que desde el primer momento se activaron los protocolos de atención médica y verificación sanitaria.
Agregó que todos los estudiantes afectados, "que en total fueron 78", ya están fuera de peligro y tienen seguimiento médico permanente de parte de las autoridades de salud.
Los resultados de las muestras
Según los resultados de laboratorio realizados por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), se informó, "el agua utilizada en la preparación de los alimentos se encontraba correctamente clorada y los alimentos analizados no presentaron desarrollo bacteriano ni toxinas"; y las pruebas moleculares de las muestras clínicas de los niños "resultaron positivas a Norovirus G1, un virus común que causa cuadros leves de gastroenteritis".
Además, aunque la verificación sanitaria al comedor industrial confirmó que el establecimiento cumple con la normatividad vigente, mantiene bitácoras de higiene actualizadas y garantiza la trazabilidad de los alimentos; se emitió una recomendación preventiva para extremar cuidados en el manejo y manipulación, reforzar la limpieza profunda y asegurar que ningún trabajador participe en la preparación si presenta síntomas gastrointestinales, se dio a conocer.
Sobre los recursos derivados de la sanción, la gobernadora precisó que los 6.7 millones de pesos "se destinarán íntegramente a mejoras de infraestructura y equipamiento en las escuelas donde se identifiquen necesidades o, en su caso, en los planteles donde se presentaron los casos reportados".
Precisó Ávila Olmeda que, aparte del cumplimiento normativo, para garantizar la máxima seguridad para los menores, instruyó revisar a fondo las escuelas "para identificar mejoras en los desayunadores y cocinas escolares”, y que se reforzarán los procesos de selección, evaluación y vigilancia de proveedores del programa "Pancita Llena, Corazón Contento".
Respecto al estado de salud de los estudiantes, se informó que la Secretaría de Salud estatal recomendó "mantener en observación domiciliaria durante siete días a las niñas y niños atendidos, debido a que el virus puede ser contagioso en ese periodo, y supervisar la desinfección total de los espacios donde se elaboran los alimentos".
▀
